Chợ Châu Đốc [Khám Phá Vẻ Đẹp]

Chợ Châu Đốc chưa tới 6 giờ sáng không quá náo nhiệt nhưng cũng chẳng thưa vắng chút nào, các quầy hàng từ rau củ, thịt cá, trái cây cho đến các loại bánh trái đa phần đã kịp đâu vào đấy, chuẩn bị cho một ngày chợ tấp nập. Với những người dân ở đây, có lẽ hoạt động này đã quá quen thuộc, nhưng với khách du lịch tất cả những thứ bình thường như những loại mắm Châu Đốc trứ danh, lạp xưởng, bánh trái cho đến rau củ đều có một sức hút mạnh mẽ đến mức khó cưỡng.

Chợ Châu Đốc chia thành nhiều khu tách biệt nhưng nổi bật là khu bán mắm bởi mùi thơm quyến rũ của cả trăm vị mắm khác nhau cùng màu sắc bắt mắt của các sạp hàng. Chợ dành một nửa cho mắm. Các sạp hàng được sắp xếp trên cao, sạch sẽ và bài trí gọn gàng. Có khoảng 30 loại mắm được bày trên quầy, những chậu mắm có ngọn với những sắc màu óng ánh.

Cùng với hàng trăm loại mắm là hàng chục thương hiệu bán mắm khác nhau. Nhưng nổi danh nhất phải kể tên mắm 55555 của bà giáo Khỏe, mắm Hai Xuyến. Các loại mắm được dùng nấu lẩu, nấu bún, làm nước chấm ăn với thịt chân giò luộc ngon tuyệt hảo.

Đi dạo trong chợ Châu Đốc giống như đi lạc trong “vương quốc mắm”. Muốn loại nào cũng có, giá tiền cũng có nhiều loại, ai cũng mua mắm về làm quà.

Các quầy bánh ở chợ Châu Đốc, ngay cả những quầy hàng rong cũng biết cách bắt cả dân địa phương lẫn du khách nuốt nước miếng với đủ loại bông lan thịt, bông lan trứng muối, bông lan lạp xưởng, bông lan sữa, bông lan khóm (dứa).

Mùa nào thức nấy, du khách sẽ bắt gặp nhiều loại rau phổ biến của miền Tây như bông bí, thiên lý, cải xoong…

Du khách dễ dàng bắt gặp hình ảnh cây Thốt Nốt ở rất nhiều nơi. Cây thốt nốt trông xa tựa cây dừa, nhưng thân cây to và cao, lá xòe tán rộng như lá cọ. Đặc sản từ cây thốt nốt rất phong phú. Ngoài cơm trái, còn có nước thốt nốt tươi (hoặc lên men) giải khát, đường thốt nốt, chè đậu xanh thốt nốt, và bánh thốt nốt nữa…

Người dân An Giang cười hiền lành kể, trồng thốt nốt hơn chục năm mới thu về quả ngọt, thức ngon không tự nhiên mà có. Vì vậy, bạn đừng bao giờ bỏ lỡ cơ hội thưởng thức lần lượt từng món ngon này trên chính mảnh đất này, thưởng thức để biết rằng đất nước Việt Nam có bao nhiêu vùng miền là có bấy nhiêu nền ẩm thực độc đáo khác nhau.