Nếu coi việc nấu ăn là niềm vui thì có lẽ chúng ta sẽ chẳng bao giờ cảm thấy mệt mỏi và áp lực. Đó chính là cách mà chị Nguyễn Sâm Tuyền, 33 tuổi, hiện đang sinh sống tại Hồ Chí Minh, áp dụng cho các món chay của mình.
“Bí quyết nấu món chay của mình đơn giản là nấu bằng yêu thương” – chị Tuyền chia sẻ. Có lẽ chính vì thế mà các món chay của chị Tuyền không chỉ ngon, bày biện đẹp mắt mà quan trọng là nhìn vào là cảm nhận được tình yêu thương của người nấu gửi gắm vào trong đó.
Chị Nguyễn Sâm Tuyền, 33 tuổi, sống tại TP.HCM từng khiến nhiều chị em xôn xao vì các món chay thơm ngon, hấp dẫn. Hiện chị Sâm Tuyền đã lập gia đình và có một bé gái xinh xắn, dễ thương.
Với mỗi bữa ăn chay, chị Tuyền dành 1 đến 1,5 tiếng đồng hồ để chuẩn bị. Các món chay của chị thường là món Việt nhưng đôi khi chị cũng đổi sang món Hàn, món Âu để thay đổi khẩu vị cho mọi người. Mỗi bữa ăn dành cho hai vợ chồng và bé gái ước tính có chi phí dưới 200.000VNĐ.
Chị Tuyền thường mua nguyên liệu nấu món chay tại các cửa hàng chuyên bán thực phẩm chay, tuy nhiên chị thích dùng các nguyên liệu tươi hơn là mua đồ sẵn.
Các món chay của chị Tuyền rất hấp dẫn, đến team nghiện ăn thịt cũng không cầm lòng được.
Để làm các món chay chị áp dụng chính cách làm món mặn và tất nhiên là bỏ đi nguyên liệu thịt, trứng và sử dụng các loại gia vị chay. Bên cạnh đó, chị Tuyền cũng học thêm cách làm một số món chay hiện đại của các nhà hàng chuyên món chay.
Để ý một chút sẽ thấy các món chay của chị Tuyền thường có các màu xanh, đỏ, vàng, đen, trắng theo triết lý ẩm thực ngũ sắc, giúp cơ thể được bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng.
Bên cạnh các món Việt, chị Tuyền cũng làm các món chay phiên bản nước ngoài như pad Thái hay miến trộn kiểu Hàn.
Hàng ngày, chị Tuyền vẫn dành thời gian chuẩn bị bữa sáng và bữa trưa mang đi làm cho cả nhà. Vừa đi làm, vừa lo việc bếp núc cũng như chăm sóc con cái nhưng chị Tuyền vẫn luôn sắp xếp mọi việc một cách hợp lý. Điều quan trọng là bản thân chị thấy rằng việc dành thời gian cho công việc, gia đình, nấu ăn là rất vui nên chị coi đó là thời gian dành cho chính mình.
Cùng xem thêm các món chay hấp dẫn do chị Sâm Tuyền thực hiện nhé!
Cơm tấm chay với phần chả được làm từ đậu phụ và sườn chay mua sẵn rồi đem nướng.
![Mẹ 8x làm món chay với quan điểm "nấu bằng yêu thương" khiến team thích thịt cũng không cầm được lòng - Ảnh 5.](https://afamilycdn.com/thumb_w/650/150157425591193600/2021/1/4/img2652-16097539059001836875038.jpg "Mẹ 8x làm món chay với quan điểm "nấu bằng yêu thương" khiến team thích thịt cũng không cầm được lòng - Ảnh 5.")
Cà ri chay chấm với bánh mì là chuẩn không cần chỉnh.
![Mẹ 8x làm món chay với quan điểm "nấu bằng yêu thương" khiến team thích thịt cũng không cầm được lòng - Ảnh 6.](https://afamilycdn.com/thumb_w/650/150157425591193600/2021/1/4/img2660-16097539061441470948863.jpg "Mẹ 8x làm món chay với quan điểm "nấu bằng yêu thương" khiến team thích thịt cũng không cầm được lòng - Ảnh 6.")
Bún riêu chay với phần riêu từ sữa đậu nành nấu sôi và vắt thêm chanh để đóng thành bánh.
Cháo nấm rơm ăn kèm nộm bắp cải, tàu hũ ky cuộn chân nấm đông cô.
Rau cuốn với các loại rau thơm, xà lách, bắp cải tím, nấm xào. Món cuốn này ăn cùng sốt đậu phộng được làm từ tương đậu phộng, nước mắm chay, đường, ớt.
Bánh tráng trộn phiên bản chay vẫn rất hấp dẫn.
Cơm chiên thập cẩm ngon lành.
Bánh xèo nhân nấm, hành tây, cà rốt và giá đỗ rất thích hợp ngày mưa lạnh.
Pate ngũ cốc được làm từ các loại hạt: hạnh nhân, óc chó, hạt điều, đậu phộng.
Tacos chấm xốt bơ. Phần xốt bơ được làm từ bơ chín, nước cốt chanh, hạt nêm, đường, dầu oliu.
![Mẹ 8x làm món chay với quan điểm "nấu bằng yêu thương" khiến team thích thịt cũng không cầm được lòng - Ảnh 14.](https://afamilycdn.com/thumb_w/650/150157425591193600/2021/1/4/img2657-16097539059502096688573.jpg "Mẹ 8x làm món chay với quan điểm "nấu bằng yêu thương" khiến team thích thịt cũng không cầm được lòng - Ảnh 14.")
Món khô chay vắt chanh ngon chẳng kém gì khô bò.
Khi nhà có khách thì chị Tuyền chuẩn bị cả một bàn ăn kiểu Tây theo phong cách chay gồm có pizza, bánh mì bơ tỏi, salad trái cây, rau củ nướng thập cẩm…
![Mẹ 8x làm món chay với quan điểm "nấu bằng yêu thương" khiến team thích thịt cũng không cầm được lòng - Ảnh 16.](https://afamilycdn.com/thumb_w/650/150157425591193600/2021/1/4/img2656-16097539059381460716326.jpg "Mẹ 8x làm món chay với quan điểm "nấu bằng yêu thương" khiến team thích thịt cũng không cầm được lòng - Ảnh 16.")
Một bàn tiệc các món chay theo phong cách Việt hết sức thịnh soạn.
Nguồn: 8x làm món chay với quan điểm “nấu bằng yêu thương” – afamily.vn